キッチンエイド ミートグラインダー アタッチメント レビュー 2023

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私はおいしい料理を作ることに主に集中し、お菓子作りを避けていたので、スタンドミキサーと結婚するまで最高のスタンドミキサーの素晴らしさをあまり知りませんでした。 私は妻と結婚しましたが、彼女は最高のキッチンエイドを持っていました。

何年にもわたって、私はこのマシンがいかに多用途であるかを学びました。特に最高のキッチンエイドアタッチメントと組み合わせて使用​​した場合にそうです。 これらのアドオンは、ミキサーのトルクとパワーを利用して、タスクのレパートリー全体を実行します。 野菜をらせん状にしたり、自家製パスタをシート状にしたり、フードプロセッサーのように野菜を刻んだりするためのアタッチメントもあります。

私のお気に入りのアタッチメントはミートグラインダーで、これを使用すると自分でソーセージやひき肉を作ることができます。 これが私の体験談です。

キッチンエイドには 2 つのグラインダーアタッチメントがあり、主な違いは 1 つ (モデル FGA) がプラスチック製で、もう 1 つ (モデル KSMMGA) が完全に金属製であることです。 私たちは金属グラインダーを好むため、このレビューの対象としています。 グラインダーは便利な発泡スチロール製のハードケースに入っており、付属の器具をすべて保管できます。

箱から出してすぐにこのグラインダーは頑丈で耐久性があると感じます。 重さは約2.5ポンドです。 少し調べてみたところ、衛生的に使用する予定の数時間前に冷凍庫に入れておくのが最善であることがわかりました。 これにより、肉の温度上昇による細菌の増殖の可能性が減少します。 そのため、私はグラインダーを発泡スチロールのケースに入れる代わりに、冷凍庫に保管しています。

私は主にキッチンエイド ミート グラインダー アタッチメントを使用して、大きな肉片を粉砕したり、独自の調合物を作成したりしました。 たとえば、私が最初に作った料理の 1 つは、半分が牛肉、半分がベーコンのバーガーでした。 ブラックアンガストップサーロインと豚ジョールベーコンを使用しました。 ハンバーガー好きの私は、自分で挽いた牛肉を使ったハンバーガーの美味しさに感動しました。

アタッチメントの使い方は簡単です。 希望する粉砕プレートのサイズを選択し（私は主にハンバーガーやチリミートに推奨される粗いプレートを使用しました）、粉砕ネジをメインハウジングに挿入し、ブレードと粉砕プレートで蓋をします。 次に、首輪でそれらを固定し、ミキサーを4に回し、フードトレイの穴を通して肉を与え始めます。 肉は1インチの立方体以下に切ることになっていますが、私は1インチの細長いものを食べるのに何の問題もありませんでした。

妻は、かなり無駄のないビールのガキも作ることができたことを気に入っていました。 ロンドンブロイルローストと豚ヒレ肉を挽き、たっぷりの調味料と缶ビールを混ぜて一晩熟成させました。 翌日、私たちはソーセージプレートと詰め物を使って、自分たちで「健康的な」ブラートヴルストを作りました。

全体として、研削終了後すぐに目に見える破片を洗い流せば、グラインダー要素の掃除は簡単です。 残念ながら、急いでいたためにハウジングや研削ネジなどを洗う時間がなかったことが何度かあり、挽肉の小さな破片を取り除くのがはるかに困難でした。 そんな時に活躍したのがクリーニングブラシです。 プラスチック部品 (フードプッシャーとソーセージ作成アクセサリー) は食器洗い機で洗えます。

KitchenAid メタルミートグラインダーアタッチメントに関する私の最大の問題は、通常、ブレードと粉砕プレートの間の端に 1 オンスの肉の塊が残ることです。 これは、粉砕作業のたびに塊を冷凍し、いつかシチューを作るほど本気になっていない限り無駄になります。

ソーセージを作るのは思ったほど簡単ではありませんでしたが、初めての挑戦だったので付属品のせいにはできません。 あと、ソーセージを詰めるときは、もう少し飲み口が広かったら良かったかなと思います。 口が広ければ、肉片を小さく切る必要もなくなり、キッチンエイドにもっと多くの作業を任せることができたでしょう。